甭说是中老年人，还是孩子，若不注意脾胃的调养，我们的身体健康就容易受到影响。俗话说，脾胃是“后天之本”，同时也是气血之源。调养好脾胃，才能拥有更强健的体魄。脾胃不佳会导致气血不足，进而导致食欲不振，对食物失去兴趣，身体也会显得瘦弱无神看上去，没有生气。更严重的是，会影响身高发育。

如果你家里孩子脾胃不佳，建议尝试这道菜。它是保健脾胃的良方，并且药食同源，与猪肉的搭配堪称绝配。那么这道神奇的菜是什么呢？马上来为大家揭晓答案。

菠菜富含钙、铁以及多种维生素，尤其是在夏天，正是菠菜上市的旺季。这个时候的菠菜不仅价格合理，且营养丰富，是脾胃调养的利器。家中有脾胃不好的老人或小孩，别忘了多吃这道菜哦。

菠菜猪肝汤是一道经典的菜品。为什么别人的汤鲜美可口，而自己做的却腥味十足，难以下咽呢？下面就给大家分享制作的秘诀。

1. 首先，准备一小把菠菜，去掉根部，切碎后放入碗中备用。将猪肝切成约一厘米厚的薄片，加入少许面粉和清水，手动揉搓均匀。

2. 将猪肝表面多余的水分冲洗掉。一根大葱切成葱花。炒锅加入凉水，把猪肝放进锅里，无需盖盖子，开大火煮沸。

3. 水开后撇去浮沫，继续大火煮三分钟。随后捞出猪肝沥干水分备用。预热炒锅，加入食用油，再加入葱花爆香，接着加入三勺开水。

4. 无需盖盖子，开大火把水烧开。水开后捞出葱花，放入猪肝，中火再次煮五分钟，加入少许水淀粉勾芡。

5. 加入盐和胡椒粉，胡椒粉不仅去腥，还能增添些许辛辣的风味。约一分钟后，把菠菜放入锅中，大火焯烫一分钟后立即捞出。最后淋上香油即可享用。这道菠菜猪肝汤的味道鲜美又清爽，喜欢的朋友不妨试试哦。